Да Хун Пао

«Да Хун Пао» - это эталон для выдержанных улунов. Один из четырёх улунов, выращиваемых и производимых на склонах гор У И. Да Хун Пао также называют «императором всех чаев» и «жемчужиной чая» за неповторимый и богатый аромат и вкус - выраженный, яркий и свежий.  Этот выдержанный улун имеет длинные, закрученные темные листья. Аромат сухого листа очаровательно сладок. 

Согласно легенде, во времена династии Тан (600-900 г.г. н.э.) мать императора была вылечена от тяжёлой болезни чаем, собранным с четырёх кустов, растущих на склонах гор У И. После этого император велел завернуть эти кусты чая в большие красные халаты. "Да Хун Пао" с китайского так и переводится - "Большой Красный Халат". Эти четыре куста и по сей день растут на склоне горы, а другие кусты сорта "Да Хун Пао" были выведены из этих четырёх кустов-прародителей. 

Цвет: от тёмно-золотистого до насыщенно-янтарного. 

Вкус:  вначале насыщенный, с элементом терпкости, затем в нем проявляются более легкие, фруктовые оттенки. 

Аромат: насыщенный, опьяняющий.

Сбор: весна 2011, провинция Фуцзянь, горы У И

О происхождении Да Хун Пао было сложено множество легенд, какая именно верна, трудно сказать. Согласно одной из них чай Да Хун Пао - чай четырех материнских кустов (то есть родоначальников этого сорта чая) на протяжении пятисот лет собирают одни и те же Чайные Девы, сберегающие вечную молодость долгим сном в тайных пещерах, пробуждающиеся лишь тогда, когда нужно собирать чай, и защищающиеся от старения в краткие часы бодрствования ароматом чайных листьев. 

По легенде, сын наместника провинции, в которой растет Да Хун Пао – юноша благородный и благочестивый. Увидев Чайных Дев за работой, он забыл всех женщин Поднебесной и захотел жениться на одной из Дев. Отправившись следом за Девами, он нашел их пещеры, но, увидев их приготовления ко сну, был сражен их чистотой и невинностью – и навсегда остался сохранять их покой от непрошеных гостей. Всех, кто ищет Дев, он встречает на полпути к пещерам в разных образах, предлагает услуги проводника и уводит в горы, где растут Чжи – грибы мудрости и смирения. Отведав тех грибов, ищущие Дев забывают о своих намерениях и возвращаются к людям, сохранив в душе ощущение прекрасной тайны.

В Да Хун Пао можно почувствовать нотки карамели, но также там присутствуют и фруктовые нотки. Также, в нем можно отыскать вкус ирисок и ванили, но для каждого по-своему. Да Хун Пао – это удивительное сочетание вкусовых намеков. И каждый наверняка отыщет там что-то для себя.