UA-57558926-1

Чайная энциклопедия — 10 интригующих и неожиданных фактов


                           Чайная энциклопедия — 10 интригующих и неожиданных фактов о любимом напитке

о любимом напитке


Факт 1 — о случайностях

Как и многие великие открытия, идея чаепития возникла совершенно случайно. По крайней мере, если верить в легенде. Как утверждается в китайском фольклоре, во времена императора Шен-Нонга, а именно в 2737 году до н.э., слуги кипятили воду, предназначенную для правителя, и чайные листья попали в эту воду, совершенно случайно. Каким-то образом слуги этого не заметили. К счастью, император был знатоком и ценителей трав — необычный напиток ему понравился. Так появился чай как напиток. Наверное, поэтому китайские сорта чая считаются лучшими в мире — попробуйте и убедитесь в этом сами!

Факт 2 — о предприимчивости и случайности

 Еще одна случайность — это изобретение охлажденного чая. В 1904 году торговец Ричард Блечинден во время мировой выставки в Сент-Луисе собирался угощать посетителей бесплатным горячим чаем. Жара в эти дни стояла невыносимая, и желающих попробовать горячий напиток нашлось не так много, как Блечиндену хотелось бы. Предприимчивый американец не растерялся: он смешал приготовленный чай со льдом — так появился новый напиток на основе чая.

Факт 3 — о чайных пакетиках

И снова здесь постарались предприимчивые американцы. В 1904 году американский коммерсант Томас Саливан додумался рассылать пробники чая в шелковых мешочках. В каждом мешочке было ровно столько чая, сколько нужно для одной чашки. Во время первой мировой войны немецким солдатам выдавали чай в марлевых пакетиках.

Факт 4 — о сортах

Все сорта чая, сегодня их более 1500, растут на чайном кусте Камелия китайская(Camellia sinensis). Разница заключается в том, как чайные листья собираются и обрабатываются. Чайные листья подлежат сушке, скручиванию и ферментации — однако для разных сортов эти процессы будут отличаться. Так, черный чай подлежит максимальной обработке, а белый — минимальной.

Факты 5 и 6 — для любопытных

Один фунт готового чая — это 2 тысячи чайных листов. Из них можно заварить более чем 200 чашек чая.

Факт 7 — о происхождении слов

Откуда произошло слово «чай»? Английское «tea» произошло от китайского «Te» (на одном из китайских диалектов так называется чайное дерево). На мандаринском диалекте это слово «cha».

Факт 8 — при чем здесь иезуиты?

В Европу чай привез португальский иезуит Джаспер де Круз. Это произошло в конце 16 века, когда Португалия получила привилегии в торговле с Китаем. Именно тогда де Круз привез чайное дерево из Поднебесной на родину.

Факт 9 — как получилось, что британцы так любят чай?

В Британию чай привезла португальская принцесса Екатерина Брагансская. Ее выдали замуж за британского короля замуж за короля Англии Карла II Стюарта (17 век). Новая королева привезла с собой привычку пить чай. Этот момент можно увидеть в сериале  «Последний король».

Королева Екатерина Брагансская в сериале «Последний король»: именно она привезла в Великобританию привычку пить чай

Факт 10 — о чайной контрабанде

До 19 века, практически весь чай выращивался в Китае, откуда экспортировался в Британию. Когда торговля с Поднебесной усложнилась, британцы начали искать другие источники поставок любимого напитка. Таким образом чайные плантации появились в некоторых регионах Индии (штаты Ассам и Дарджилинг) и Африке (Кения). Чтобы доставить чайные деревья на новые территории, британцам пришлось прибегнуть к контрабанде. До сегодняшнего дня эти регионы остаются крупнейшими производителями чая.