Гайвань - чашка для заваривания с крышкой и блюдцем. Эти три предмета символизируют модель мира, в которой блюдце является символом земли, крышка - символом неба, а чаша олицетворяет человека, находящегося в согласии с землёй и небом. Гайвань выполняет функцию чайника и чаши одновременно. Чашки могут быть разных размеров, блюдца - разной формы, но у гайвани есть одна особенность - крышка и чашка всегда имеют небольшой зазор. Подобная конструкция даёт возможность использовать гайвань как чайник и чашку одновременно. Через зазор чай разливается по чашкам и, также, через зазор пьётся при чаепитии в одиночку.